先日、「大根おろしの絞り汁で筍のアク抜き」を知った。
確実にエグみがぬけ、従来の「米糠方式」では時間的に出来なかった「買ったその日に筍ごはん」も可能らしい。

…小躍りしつつ、実践してみた。

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だいこん半分をすりおろして絞る。
およそ300㏄強の絞り汁。
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同量くらいの水を足して、使う大きさに切った筍を一時間ほどつけておく。
…これだけ。
さっと流して1〜2分茹でれば下ごしらえ終わり!保存は水につけて。
筍ごはんには茹でずに炊き込めるらしいが、ウチではさっと茹でてから使った。

物足りないくらい微かにしかエグみが無い。
これまであまり筍ごはんが好きでなかった子ちゃたAがコレなら食べる…と食いつきが良かった。

ネット検索するとだいぶ前から推奨されているので、知らんのは私だけかと思っていたら、スーパーの売り場では一緒に米ぬかを買っている人が多い。

味の好みは人それぞれだが、大きなお鍋で吹きこぼれを気にすることも、前日から取り掛かることも必要なく、フツーの食材として手軽に扱えるこのアク抜き法、ぜひ一度、お試しを。


この時の筍は確か、熊本産だったような記憶がある。

これ以上の被害が出ませんように。。
揺れ動く大地が、早く鎮まってくれますように。














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by chatadon-06 | 2016-04-20 10:54 | 食べ物 | Comments(0)

大人なアイス。

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大人のスペシャリテ。。。
どこが大人なんだろう?
との興味から買ってしまった。
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ラム酒が入って居るので妊婦、運転する人はダメ、とのこと。
アルコール分が含まれるので
食べられるのは大人だけってことか。。。


さらなる注意事項が!

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大人は…
スティックをくわえて遊ぶのだな?



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by chatadon-06 | 2016-04-14 10:32 | 何か変・・・? | Comments(0)

謎だらけ?

難消化性デキストリン入りチョコ。
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脂肪と糖の吸収を抑える。

私のような、生活習慣病と仲良し?な「大人」向けチョコ。
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で?
これを食べると…

脂肪と糖の吸収を抑えてくれるのは、
このチョコに含まれる分までなのかな?

え〜と、
このチョコに含まれる脂肪と糖を⚫️
食べると抑えられるカロリー摂取値を◯
とする。

⚫️=○ なら食べても安心。
⚫️>◯ なら少し罪悪感。
⚫️<○なら後でお煎餅一枚たべてもいい?

そんな解釈でいーのだろうか?
よくわかんない。

で、更に読み進むと。

普段ご利用のチョコレートと
置き換えて…???
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も〜わけワカラン


(でも、結構「チョコ食べた感」の得られる味でした。)


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by chatadon-06 | 2016-04-08 14:58 | 何か変・・・? | Comments(0)

修行中。

10日ほど前、八ヶ岳南麓の小屋。

夫が、「今、小屋の裏を小さな自信なさそうな声で、ホーケキョ、と下手なさえずりが通過した」と言うので、立ち回り先になりそうな方向の、窓の外を狙ってカメラを構えた。

いつかウグイスを見かけたあたりを、本当に小さな声でケキョケキョ…とかいいながらあっという間に通り過ぎて行った。
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ガラス越し、録画からの切り出しなのでイマイチだが、ぷっくりカワイイ。。
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これから春たけなわ、さえずりの修行を重ねてこの次は夫の口笛に負けないような大声でさえずってみせてね。



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by chatadon-06 | 2016-04-01 23:31 | 植物・動物 | Comments(0)